| 昔ながらの塩引き鮭：(約80g切身×4)【激辛】【原材料】秋鮭(北海道 知床・羅臼)、食塩[塩分約9〜11％]※かなり塩辛い商品ですのでご注意ください。※塩分につきましては腹側・背側・尾側の部位によって若干の差がありますので予めご了承下さいませ。・1切れごとの真空パックでお届けとなります。・使用する鮭は天然のものですので若干の個体差もございます、ご理解いただければ幸いです。・塩分を多く含む商品のため凝固点（凍結する温度）が通常より低くなっており、冷凍便や家庭用冷凍庫などの-18℃程度の温度ではカチカチの状態にならない場合があります。■解凍方法:冷蔵庫で自然解凍してください。お急ぎの場合は真空パックのまま流水解凍してください。■調理方法:ロースターやグリルによって火加減が違うので様子を見ながら焼いてください。・普段お召上がりの鮭切り身よりも中火で長めの時間焼いていただきますと、塩が表面に出やすくなります。・焼きあがり直後と冷めてからでは塩の感じ方が変わる場合があります。■賞味期限冷凍保存（-18℃以下）：3ヶ月、解凍後：加熱調理の上なるべくお早めにお召し上がりください。■冷凍便#contents{width:650px;}.box1{padding:0px 15px 30px 15px;border-left:1px solid #cccccc;border-right:1px solid #cccccc;border-bottom:1px solid #cccccc;background:#f1efe2;}北海道・知床は世界遺産に選ばれるほど、美しい自然に囲まれた場所。羅臼岳などの雄大な大地からは豊富な栄養分が生まれ、それが川を下って海へと流れる事で、豊かな漁場を育みます。季節は秋口。そこへ、大海原で数年の時を経て、立派に成長した鮭達が帰って来るのです。川を上った鮭は産卵の為に栄養を使ってしまうため、脂や旨味が落ちてしまいます。一方、川を上る前の鮭は「銀毛」と呼ばれ、これからの産卵に備えて沢山のエサを食べ、しっかりと脂や栄養を蓄えています。脂のりと旨味がしっかりした塩鮭を造るため知床の雄大な自然が育てたこだわりの鮭、「銀毛」だけを厳選しました。 |
