| 国産サバの焼き鯖棒寿司1本・取扱説明書付・賞味期限到着日1日・シャリに薬品・添加物なし！安心してお召し上がりいただけます！贅沢にも国産の鯖を使っているので、脂がなんとも上品なのです。 越前漁港の定置網漁での水揚げ！ 魚を水揚げする漁法は、釣り、底曳網、刺網、巻網など いろいろな漁法があります。 その中で定置網漁には、海の中に迷路を作りその中に 迷い込んできた魚介類が活きたまま船のタンクへと 積み替えられ、今まさに海で回遊していたものが、 30分以内に当店のまな板の上にくるという、 素晴らしい魅力があるのです。 良い素材がより新鮮な状態で処理できる。 この新鮮さと質の良さ！ 素材にこだわり、上質の鯖にこだわった商品です。1日50本と限定とさせて頂ます。※鯖は、800g以上のもの(約1kg)を片身全部!!贅沢に使っております。800g以下の物でしたら、3分の2以上を使います。上質の鯖ゆえの…しっとりとした肉厚さがたまりません！ ■シャリについて 〜コシヒカリの故郷、福井県大野市の契約農場のもの〜 当店のシャリには、安全、安心のために添加物は 一切使用しておりません。 当然、冷蔵しても硬くならない薬品も使っておりません。 お寿司は、シャリにふっくら感がないと、 おいしくお召し上がりいただけません。 そのため、当店では、 お客様の元に届いた際に、 シャリのふっくら感をお楽しみいただけるよう、 お寿司用のシートを使い、真空する方法をとらせていただいております。 また、初霜昆布の上から、さらにお寿司用の高級海苔で巻いて、 より一層おいしくいただけるよう工夫しております。 ■酢について 京の料理人に愛された風味豊かなこだわりの味。 知る人ぞ知る、京都の銘作「花菱」のりんご酢を使用。 江戸時代より創業三百年、酢一筋に品質訴求を信条とした、 一徹な職人気質が育んだ京の銘作です。 ■昆布について 昆布は表面から順に「サラエ=>クロクズ=>モッコミ=>初霜」と 名前が付けられています。 その「初霜」と呼ばれる、昆布の最上級部分を炊き上げた物を 使用しております。 ◇ 心こめてお届けいたします ◇ ＞＞さらに、初霜昆布の上から、海苔で巻いております。 焼き鯖棒寿司といえば、一口食べると、脂がじゅっ！とくるのが好きな方が多いのですが、この商品は、同じ国産の鯖でも、特に脂の乗りが上品になるよう仕上げています。ボリュームもたっぷりですが、年配の方にもおすすめの商品です。自信をもっておススメいたします。 生の醍醐味★生鯖棒寿司 一般的な焼き鯖棒寿司 |
